|
Ossenhaas Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: 1 hele ossenhaas (gewicht is ca 2 á 2 1/2 kilo per ossenhaas), 6 teentjes knoflook, fijngehakt 2,5 eetlepel fijngehakte tijm 2,5 eetlepel fijngehakte rozemarijn 6 eetlepels Dijon mosterd Olijfolie
Voorbereiding: Warm de oven voor tot 180 graden
Bereidingswijze: Wrijf de ossenhaas in met olijfolie, zout en peper, bak 5 minuten rondom bruin. Wrijf de ossenhaas in met de marinade van tijm, rozemarijn en mosterd en laat de ossenhaas in de oven garen totdat een kerntemperatuur van 45 graden is bereikt (medium rare). Een hele ossenhaas gebruikt u ook bij het bereiden van Beef Wellington.
|
|
|